Ervaar bij Lu & Na een zeldzame smaak ontstaan uit een passie voor het bereiden van vers, origineel en vooral heerlijk eten met een focus op alleen het allerbeste vlees. Ons menu is eenvoudig, gezond en toch luxe, omdat onze gerechten enkel bestaan uit de beste ingrediënten.
Wil je gebruik maken van onze Paleo, Keto & Carnivore optie of heb je een allergie? Meld het ons.
Hier bekijk je onze wijnkaart.
Asetra kaviaar van de Acipenser Gueldenstaedtii, mild en nootachtig van karakter met een verfijnde ziltigheid. Elegante parels in tinten van olijf tot diepzwart
Delicaat, flinterdun Armeens lavashbrood, geserveerd met een verfijnde groentendip van het houtvuur
Zacht gegaarde aubergine van het houtvuur, geserveerd met fluweelzachte burrata di bufala
Italiaanse provola kaas, zacht gesmolten op de barbecue, geserveerd met cherrytomaatjes en pesto
Dun gesneden Japanse Wagyu A5+ carpaccio puur geserveerd
Australian Wagyu MB 9+, subtiel gekruid en gerijpt volgens een traditioneel Armeens familierecept
Licht gebarbecuede pepers, gevuld met gegrilde aubergine en peterselie, geserveerd op romige Italiaanse stracciatella
Handgesneden Japanse Wagyu A5+, klassiek bereid
Fijn gesneden carpaccio van Black Angus ossenhaas
Selectie van ’s werelds meest verfijnde kazen
Voor twee personen
Handgesneden tartaar van Black Angus ossenhaas
Op houtvuur bereide gamba’s, geserveerd met een frisse tartaar van asperge en tomaat
Wij serveren onze vleesgerechten standaard met een gebalanceerde groentegarnituur die perfect aansluit bij de smaak van het vlees. Aardappelgerechten en andere extra’s zijn naar wens bij te bestellen tegen een kleine meerprijs. Zo dragen we bij aan minder voedselverspilling en een bewuste keuken.
Al ons vlees wordt uitsluitend bereid op houtvuur, zonder marinades of smaakmakers — enkel het pure karakter van het vlees en het vuur. Wij gebruiken Sekelbos-hout uit Namibië, bekend om zijn krachtige, droge warmte en unieke aroma. Deze traditionele wijze van braaien zorgt voor een authentieke en verfijnde smaakbeleving waarin het vlees volledig tot zijn recht komt.
Tijdloze klassiekers van Prime Black Angus, geselecteerd om hun volle smaak, structuur en perfectie op houtvuur
Bij Lu & Na serveren wij uitsluitend het allerbeste premium vlees ter wereld. Wij werken exclusief samen met bekroonde farms zoals Creekstone Farms (Noord-Amerika) en Jack’s Creek (Australië), geroemd om hun uitzonderlijke graan- en maïsgevoerde Black Angus en Wagyu runderen.
Stevig en sappig staartstuk, vol van smaak en perfect bereid op houtvuur. Een robuust stuk vlees voor de ware liefhebber
Robuust flankstuk van het rund, vol karakter en direct bereid op houtvuur, getrancheerd geserveerd
Gesneden van de dunne lende, met fijne marmering en volle smaak. Sappig en elegant, bereid op houtvuur
Botloos ribstuk, rijk gemarmerd en vol van smaak, bereid op houtvuur
Te bestellen vanaf twee personen. Prijs per persoon.
Een selectie klassiekers om te delen
Traditionele Armeense barbecue met geselecteerd Ibérico varkensvlees, gebarbecued op houtvuur volgens authentieke Armeense wijze. Geserveerd met authentiek Armeens lavash brood.
Wagyu A5+ - Pichana Black Angus - Bavette Black Angus
Tenderloin - Ribeye - Entrecote
Een door de chef samengestelde selectie van speciale vleesdelen van Black Angus zoals tomahawk, ossenhaas en T-bone
Dikke T-bone, geïnspireerd op de klassieke Fiorentina steak uit Florence, bereid op houtvuur
Imposant stuk rundvlees, gesneden uit de rib, met bot en rijke marmering, bereid op houtvuur
Afkomstig uit de ossenhaas, het meest malse deel van de rug. Verfijnd van smaak en bereid op houtvuur
Als ultiem hoogtepunt bieden wij authentieke Japanse Wagyu A5+, met een BMS-score van 11/12. Afkomstig van het meest exclusieve runderras ter wereld, geroemd om zijn ongeëvenaarde marmering, fluweelzachte structuur en diepe, elegante smaak.
Authentieke Japanse Wagyu, A5+ geclassificeerd met BMS 11/12 voor uitzonderlijke marmering en verfijnde smaak
Authentieke Japanse Wagyu, A5+ geclassificeerd met BMS 11/12 voor uitzonderlijke marmering en verfijnde smaak
Authentieke Japanse Wagyu, A5+ geclassificeerd met BMS 11/12 voor uitzonderlijke marmering en verfijnde smaak
Te bestellen vanaf twee personen. Prijs per persoon
Onze meest exclusieve sharing-selecties, samengesteld door de chef
Wagyu A5+ Tenderloin - Wagyu A5+ Ribeye - Wagyu A5+ Entrecote
Wagyu A5+ Ribeye - Tomahawk - Black Angus Tenderloin
Wagyu A5+ Entrecote - Bistecca alla Fiorentina (T-bone) Black Angus - Bavette Black Angus
Wagyu A5+ Tenderloin - Black Angus Tenderloin - Wagyu A5+ Ribeye
Een verfijnde culinaire belevenis, persoonlijk gecreëerd door onze chefs en sommeliers. De avond begint met een elegant aperitief en verfijnde amuse, gevolgd door een stijlvol voorgerecht, een meesterlijk hoofdgerecht en een subliem dessert. De ervaring wordt vervolmaakt met een zorgvuldig geselecteerde topwijn uit onze kelder en afgesloten met een exclusieve cognac of whisky bij de koffie.
Prijs en beschikbaarheid op aanvraag
Delicaat, flinterdun Armeens lavashbrood, geserveerd met een verfijnde groentendip van het houtvuur
Gemarineerde, geroosterde aardappelpartjes met een pure, volle smaak
Op houtvuur bereide Spaanse paprika’s, mild van karakter, afgewerkt met zeezout en extra vierge olijfolie
Op houtvuur bereid en elegant afgewerkt met extra vierge olijfolie en zeezout
Vraag onze bediening naar de selectie van het moment.
Wij serveren doorgaans drie tot vier unieke desserts, die iedere twee tot drie maanden wisselen. Onze bediening vertelt je graag meer over de huidige selectie nagerechten.
Hou jij van goed eten, gezelligheid en een team dat samen de handen uit de mouwen steekt?
Bekijk onze openstaande vacatures en ontdek jouw plek bij Lu & Na.
nl
