Ossenhaas eten bij Lu & Na
Ossenhaas is het meest malse stuk rundvlees dat je kunt krijgen. Het komt uit de rug van het rund en bevat nauwelijks vet of bindweefsel, waardoor het boterzacht blijft, zelfs bij hoge temperaturen op de barbecue. Omdat het zo zacht en fijn van structuur is, wordt ossenhaas vaak gekozen voor luxe biefstukgerechten. Bij Lu & Na bereiden we ossenhaas op open vuur, zodat de pure smaak van het vlees volledig tot zijn recht komt. Perfect gegrild, zonder poespas, precies zoals het hoort.
Onze ossenhaas gerechten
Bij Lu & Na draait het om puur vakmanschap en de beste kwaliteit vlees. We serveren zowel de Lady Steak, een kleinere portie ossenhaas voor de fijnproever, als de Tenderloin, een royale ossenhaas biefstuk voor de liefhebber. Beide worden gegrild boven houtvuur, wat zorgt voor een subtiele rooksmaak en een perfecte garing.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met luxe champignons, asperges en aardappelen van de barbecue. Voor wie graag deelt, bieden we ook het Taste of Black Angus-menu aan, met ossenhaas, ribeye en entrecote om samen van te genieten. Kies je voor een gedeeld menu of ga je liever voor een individuele biefstuk? Bij Lu & Na bieden we een ossenhaasgerecht van topkwaliteit, bereid met passie boven open vuur!
Ossenhaas van de barbecue
Onze ossenhaas wordt bereid boven echt vuur, op houtskool met Zuid-Afrikaans sekelbos hout. Deze manier van grillen geeft het vlees een subtiele rooksmaak en extra diepte, zonder dat het de verfijnde structuur van de ossenhaas overheerst. Door het vlees kort en op hoge temperatuur te grillen, blijft het vanbinnen boterzacht en sappig.
Geen marinades of overbodige kruiden, maar kwaliteitsvlees dat perfect tot zijn recht komt op de grill. Voor de liefhebber van echte barbecue is dit een absolute aanrader.
Ossenhaas & wijn
De juiste wijn kan de smaken van ossenhaas heerlijk aanvullen. Bij Lu & Na hebben we een zorgvuldig samengestelde wijnkaart die speciaal is geselecteerd om het malse vlees tot zijn recht te laten komen. Een lichte, frisse rode wijn, zoals een Pinot Noir of een Merlot, past perfect bij de zachte textuur van de ossenhaas. Deze wijnen bieden een mooie balans tussen de sappigheid van het vlees en de subtiele rooksmaak van de barbecue.
Ons team helpt je graag bij het kiezen van de wijn die het beste bij je gerecht past!
Ossenhaas restaurant Lu & Na
Bij Lu & Na hebben we naast ossenhaas nog vele andere heerlijke vleesgerechten. Naast de malse ossenhaas van de barbecue, bieden we ook een ruime keuze aan andere gerechten, zoals Tomahawk steak, Wagyu A5+ en Entrecôte. Al onze gerechten worden met zorg bereid en geserveerd in een gezellige, gastvrije sfeer. Kom langs en ontdek waarom Lu & Na hét restaurant is voor vleesliefhebbers. Reserveer snel een tafel en geniet van de beste vleesgerechten in ons restaurant in Kelpen-Oler, Leudal, Limburg.
